La gastronomía de los pueblos pequeños es una riqueza cultural y social que merece ser preservada y divulgada. Ese es el objetivo de María Giménez, que con su nuevo libro Dos Aguas entre fogones, recupera las recetas más tradicionales del municipio valenciano de Dos Aguas.
Dos Aguas entre fogones, un libro de cocina tradicional
María Giménez es una apasionada de la gastronomía tradicional valenciana. Defiende los sabores y recetas de los pueblos pequeños como el tesoro que son, y dedica su talento y trabajo a su promoción y divulgación.
En su nuevo libro de cocina, Dos Aguas entre fogones, María recupera la gastronomía local del municipio de la comarca de la Hoya de Buñol.
Para la selección y elaboración de las recetas tradicionales, ha contado con la colaboración de once mujeres de Dos Aguas: Bea Grau, Carmen del Valle, Chelo Torrella, Concepción Grau, Conchín Sanz, Gabriela de Felice, Karina de Paula, Susana Grau, Mercedes Grau, Matilde Ricarte y Macarena Muñoz.
María Giménez se ha encargado de las fotografías que acompañan las recetas, ya que trabaja como fotógrafa gastronómica para varios clientes, y Erik Guilló se ha hecho cargo de la maquetación y diseño del libro.
La autora, María Giménez, junto a dos de las colaboradoras.
María Giménez, una cocinera apasionada por las recetas tradicionales
Tras su paso por el sector de la restauración, María Giménez lleva desde 1997 efectuando todo tipo de trabajos realizados con la gastronomía y su promoción.
Con una decena de libros sobre gastronomía tradicional, María ha participado en todo tipo de eventos relacionados con la gastronomía, como la feria de la trufa de Chelva, demostraciones culinarias en Alpuente, comidas populares para 2.000 personas para la Mancomunidad del Alto Turia, degustaciones de platos tradicionales…
Además, ha grabado programas de televisión como La Gastroneta, Bonavesprada, Aquí la Tierra, Las rutas d’Ambrosio o en el informativo de À Punt.
En su tarea de divulgación, ha realizado actividades extraescolares en los colegios de Gestalgar, Ribarroja, Villar del Arzobispo y Dos Aguas, y talleres intergeneracionales para Alcublas e Higueruelas.
Su libro, A fuego lento, gastronomía de Aras de los Olmos, ganó el concurso Gourmand Awards 2023 en la categoría de cocina tradicional de España. En estos galardones internacionales sobre libros de cocina y vino participan más de cien países y se celebran en Riad, Arabia Saudí. El libro de María Giménez fue elegido como número uno de España y cuarto en el concurso internacional.
Se acerca el invierno y las recetas tradicionales que nos trae María en Dos Aguas entre fogones son perfectas para sentirnos en casa: guisos de cuchara, carnes, dulces… ¡Irresistibles!
Si quieres hacerte con un ejemplar, puedes hacerlo en el Ayuntamiento de Dos Aguas. Además, puedes seguir los proyectos de María Giménez en su Instagram @saveurs_demarie y en Facebook.
